首先，我们要挑选新鲜、优质的香菇来制作果汁。选购香菇时可以观察一下颜色，一般优质香菇的颜色是黄褐色或者浅褐色的；再看一下菇顶有没有开裂或者脱顶的现象，如果有的话说明已经不新鲜了；最后摸一下香菇的菌盖边缘，如果没有褶皱，而且摸起来手感很爽脆，说明是很新鲜的香菇。 接下来就是制作工序了，其实香菇的榨汁步骤跟做豆浆差不多： 1.把香菇洗干净后切成块状或者粒状，放进锅里加入适量清水浸泡（一般建议冷水下锅）；
2.待水开后转小火继续煮10分钟左右，然后关火让香菇泡在汤里慢慢入味；
3.4个小时以后滤除汤汁里的香菇渣，留下汁水待用；
4.把胡萝卜洗干净，去皮后切成小块；苹果洗净并削皮去核，都切成块状备用；
5.把所有食材放入果汁机中搅打成汁即可。 最后我们可以在喝之前适量加点糖调味。如果喜欢口感更细腻些，也可以往里面加入少许淀粉勾芡。
不过要注意，如果香菇放久了或者不新鲜了，会产生亚硝酸盐，对人体健康产生不良影响，因此一定要注意挑选新鲜优质的香菇哦！
胡梦婕优质答主香菇汁是一道非常美味又营养的家常菜，有补肝肾、健脾胃、益气血、益气不昏 etc 。那么你知道怎么榨香菇汁吗？下面小编就告诉你榨香菇汁的正确方法，快来和小编一起学习下吧。
榨香菇汁的方法：
选新鲜香菇 5 个左右洗净，去蒂，放进榨汁机里，加一杯凉开水，榨汁 5 分钟。用细纱网过滤汁渣，取汁，加 2 小勺蜂蜜搅匀。每次饮用 1 小碗。每日早晨饮用最佳。也可在临睡前饮用。
香菇汁的用途：
1 、养肝保肝。现代研究表明，香菇多糖能消除恙虫病的有害产物，有利于肝脏的解毒、排毒，减轻肝脏负担，并能激发机体的免疫细胞产生干扰素，对早期肝硬化有特殊疗效。此外，香菇还具有抑制肝肿瘤生长的功效，并有降低血脂和治疗消化道疾病的功效。
2 、治脱发现。香菇中含有蛋白质、脂肪、 B 族维生素、维生素 C 、钙、磷、铁等成分，常喝香菇汁，可强身健体，对脱发有良好作用。
3 、抗癌消炎。香菇中含有一种具有挥发性的香菇精，有香气并有消炎止痛作用；香 酶可分解致癌物质亚硝胺，阻止亚硝胺在消化道中形成，有抗癌作用。
4 、防肝硬化。新鲜香菇 60 克洗净，放入锅中加水适量煮汤，分 2 次餐前饮用，每日 1 剂，对早期肝硬化有一定疗效。
