早上吃粥配什么菜好吃？
作为一个在早餐上极有发言权的人，这个问题太适合我了！ 首先声明一点，我说的早饭都是指我们大中国传统式早餐——馒头、包子、油条之类的。对于西式早饭就不做讨论了；） 所以，要想吃好早饭，你需要准备好一碗主食和一碟小菜（或者咸菜）。 好吧，现在开始正题。 第一种吃法，就着咸菜喝稀饭。我小时候最开心的就是周末早晨妈妈给我盛一大碗稀饭，然后配上榨菜或者酱黄瓜什么的，那滋味儿，妙啊～～其实，自己家里做的咸菜味道是最好的，比如萝卜咸菜、头刀韭菜咸菜等等，外面买的腌制的咸菜味道远没有自己家里弄的鲜美。自己做咸菜也很简单，我家是江苏人，我们那里的做法是：青菜（最好是青菜）洗干净，晾干水分，切掉老叶子，然后用绳扎紧，洒上盐，反复揉搓，直到出汁（千万不要让盐水浸泡蔬菜时间过长哦，会破坏维生素的），最后放置在罐子里密封起来（记得盖子上要戳几个洞哦），过两天就可以吃到美味的咸菜了。自家做的咸菜虽然健康美味，但是热量低可不代表它没热量啊，100g咸菜的热量大约60~70千卡不等，所以如果用它来配早饭的话，得控制在250千卡以内哦。
第二种吃法，就着咸菜吃蒸饺/烧麦/锅贴等馅儿饼类食品。这类食物热量比较高，一个烧麦(小)的热量大概是240-300千卡。如果你爱吃辣，推荐你吃四川冒菜，虽然叫冒菜，但却不是火锅。不过这道菜的热量可不低呢，一盘冒菜的热量大概200千卡左右，建议少放辣椒多吃菜的饭搭子。如果你想吃清淡点，那你可得选云南米线了，一碗普通的云南米线（干拌）的热量大概在200千卡上下，不过记得别加肥肉汤哦。
第三种吃法，就着咸菜吃面条。这个搭配也不错，你可以选择粗颗粒的面条（比细面条好），水里加盐煮到熟烂，拌上葱花、酱油食用。这样一碗面热量大概在300千卡左右。
第四种吃法，就着咸菜吃煎饼果子。煎饼果子卡路里高，一个普通规模的煎饼果子大概含有400-500千卡热量。但既然你都配咸菜了，这些卡路里算在我头上好了。 一碗热腾腾的白粥加上一碟自家腌制的小菜，你早上最少需要摄入300千卡热量，最多不超过500千卡。