鸡蛋属于鸡的什么作用？
鸡蛋是鸡的主要产物之一，鸡的生殖机能主要通过鸡蛋体现出来。鸡蛋富含胆固醇，营养十分丰富，蛋白质中含有多种氨基酸，可以有效保证人体的营养供给。
母鸡体内未受精的卵子随子宫内膜的脱落而出壳称为蛋或卵。受精卵则称为鸡蛋。一个鸡蛋的重量约为1克，内含60%左右的蛋液，75％的蛋白质，胚珠重量约为18百分号，主要组成成分是蛋白质、脂肪、水和无机盐。鸡蛋的蛋白质含量在13%以上，约占鸡蛋的百分之1/2以上。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例非常适合，仅次于母乳的蛋白质，很容易被人体所消化、吸收，利用率高达百分之98％以上，是其他食材难以比的蛋白质。 鸡蛋黄中含有卵磷脂、胆固醇、叶黄素和玉米黄质、卵磷脂等。鸡蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中，含有很高的脂肪，一般为12%左右。蛋白质的蛋白质很容易被人体吸收，利用率高达百分之 98％左右。无机盐和水，鸡蛋中几乎含有人体所有无机盐，如钙、铁、磷等，鸡蛋的钙含量丰富，每百克鸡蛋的钙含量高达512毫克，儿童多吃鸡蛋，有利于骨骼和牙齿的生长。鸡蛋中所含的磷、铜、锌、卵磷脂等营养成分对神经系统和身体发育也有良好作用。鸡蛋中脂肪还含有卵磷脂，能促进胆固醇的代谢，预防低密度脂蛋白胆固醇过多，有利于软化血管，预防高密度脂蛋白胆固醇。