嫩胡豆如何好吃？
首先，要选新鲜的、嫩的。 买回来不要水洗，直接下锅。 锅里倒水，没过豆子即可，放适量白砂糖(冰糖更好)，少许盐(可提鲜，增加底味)，一点点醋(去腥增香)。大火烧开后转小火焖煮，一定要不停搅拌，防止糊锅。大概15分钟左右就熟了，这时候豆子的颜色是深绿的，完全入味了。
如果想要豆子酥一点可以再多煮一会儿，但是不能久炖。否则会成糊状。 煮熟的豆子放在容器里，凉凉后就会更酥软。吃的时候用勺子舀出来，拌着白糖吃，味道棒极啦～
我一般做这个都不用称量，全凭感觉，多放少放也没事，反正都是熟的，很容易入味儿。
如果放点山楂片同煮，就更棒了！