怎么蒸海螃蟹最好吃？
食材：新鲜海蟹，葱姜蒜 调料：盐，胡椒粉，辣椒，食用油 做法步骤：
1、买回来的海蟹放在盆里，注入清水，加点盐，让蟹吐干净肚子里面的泥沙；然后用牙刷刷净蟹壳外面和腿上的沙粒（不刷的话会影响口感）；最后把蟹切成两半，把切好的螃蟹放入一个干净的盘中备用。
2、葱姜蒜分别洗净切好备用。（我的锅比较浅，一次只能炖一只）
3、锅中热油，油热后倒入切好的葱姜蒜末爆香，然后加入一勺生抽，少许老抽调色，再倒入清水或开水，水开后放入大闸蟹，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右。
4、十分钟后打开盖子，放入适量的盐和胡椒粉调味。因为之前生抽和老抽都有咸度，这里就不用再加其他调味品了。再把螃蟹翻一下面，盖上盖子再焖三五分钟就可以出锅享用了。 这样一道美味佳肴就做好啦！黄多膏肥的蟹盖肉吃起来非常饱满，连手指上都沾满了甜香的酱汁，恨不得连手指都吞下去呢~
小贴士：
1.洗蟹的时候，注意不要把蟹钳弄断了，不然做出来的菜品就不美观了哦～ 2.生抽和老抽调色是为了使成品颜色更漂亮，如果不喜欢可以不放。