小烤肠怎么炒好吃家常？
食材：
红辣椒若干、小青椒若干、小烤肠4根、洋葱半个、生姜若干、精盐12小勺、食用油适量。
做法步骤：
1、青椒和红辣椒都洗净后切片；锅中倒入适量清水大火烧开，下入切好的青红辣椒飞水30秒左右，之后捞出用凉开水洗净控干水分。
2、烤肠洗净后切片，洋葱去皮洗净切丝，生姜洗净切细丝。
3、炒锅置于火上，倒入适量食用油大火烧热后加入洋葱和姜丝爆香。之后倒入烤肠片大火翻炒30秒左右。
4、倒入飞水后的青红辣椒片，加入精盐大火快速翻炒约1分钟即可。
小贴士：
1、烤肠容易炒熟，所以烹炒时要用大火，时间也要掌握好，不宜过长，以免影响成菜口感和造型。
2、配料也可以根据个人口味和习惯自由选择，用其它的绿叶蔬菜代替青辣椒也可以。