奶油小蛋糕怎么做好吃？
好吃的奶油小蛋糕做法如下，步骤详细，零基础也能轻松做！ 准备食材：鸡蛋4个、牛奶80g、柠檬汁适量、低筋面粉120g、玉米油60g、细砂糖80g（加入蛋黄内）、细砂糖65g（加入蛋白内）。
1.首先处理鸡蛋蛋清和蛋黄分离，注意装蛋清的盆要保证无水无油，否则会影响打发效果。然后把蛋黄里加入玉米油、牛奶和盐搅拌均匀；
2.接着筛入低筋面粉搅拌至无颗粒顺滑的状态备用。接下来打发蛋白，在蛋白中加入几滴柠檬汁或者白醋都可以，然后用电动打蛋器低速搅打到出现大泡泡的时候，再加入一次糖，继续搅打到出现细腻泡沫，并且能拉出粗泡的时候，把剩下的糖都倒入盆中，继续搅打。（这里说的打发到状态，指的是蛋白霜呈湿性发泡的状态，也就是提起打蛋器，蛋白霜呈现弯曲且直立的尖角状）
3.然后将三分之一的蛋白霜到入蛋黄糊中翻拌均匀，再将全部蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。最后把做好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，轻轻震出气泡。
4.烤箱预热170度，中层，上下火烤25分钟左右，出炉后进行冷却，然后再脱模。 最后一步就是装饰啦~我给蛋糕上面放了一些水果，再挤上一些奶油，就完成啦～是不是很简单呢！