酸菜炒饭好吃吗？
别的不说，就这一锅金黄软糯，浓香四溢的米饭就让人流口水了，更别提搭配着酸菜和鸡蛋一起炒出来那股独特的味道，绝对是其他菜肴无法替代的！ 很多人不喜欢吃酸菜，认为它的味道又酸又冲，但实际上，泡得久了，酸味自然会变淡。
我喜欢吃酸菜，尤其是用酸菜和小米辣一起做汤，那我可真的是连喝三碗都不带重的。 做这个菜的时候，要先烧热锅，再倒油，油热后把打散的鸡蛋液倒进去，用筷子快速搅动，等到鸡蛋液凝固之后，放入切好的酸菜，再次翻炒均匀。
这时候可以尝一下咸淡了，如果不够，可以加入少量的食盐调味。 最后把冷饭倒进锅里，开大火，不停地翻炒，等到每颗米饭都变成了金黄色的“珍珠”，就可以盛出来享用了。 金黄的米粒上挂着亮晶晶的油花，夹起一粒放在嘴里，软、香、脆一口就吃出了不同层次的味道~
你绝对想不到，这样一碗简简单单的酸菜炒饭，需要这么复杂的工序才能做出最完美的效果哦～ 如果你也喜欢，就试试吧~