紫芸豆怎么炖好吃？
用料： 干紫芋100g，花生150g，五花肉200g，生姜3片，精盐适量。 做法： 紫芋提前浸泡至软后冲洗干净备用。 花生米浸泡至软后冲洗干净备用。 把清洗干净的五花肉放进锅里，加适量的清水，加入3片姜，水开后撇去浮沫，然后小火炖煮40分钟。 40分钟后加入泡软的紫芋和花生米，适量的食盐调味（因为之前有放生抽等酱油类调味料炖肉，所以这里就只是淡盐水调味就可以了）再炖30分钟左右即可出锅食用了。
tips：
1、我买的这个紫芋表面有一层粉末，查了一下应该是富含淀粉的原因。所以清水浸泡的时候最好带上手套，不然会沾手。
2、因为紫芋本身的淀粉含量很高，所以直接吃的话会有点噎人，但是煮着吃就会很好入口啦~