白菜什么部位最好吃？
这个问题，我觉得我有权答！ 先放图 这是最近采的，刚刚做好的样子 直接切了炒了一盘
1.白菜叶子部分 （炒、熬汤、做泡菜都是可以的） 炒的话，我喜欢先用盐水泡一下，这样比较爽脆，叶子部分也是可以生的，不过可能味道不够好，如果喜欢软软的青菜，可以用开水烫一下； 熬汤的话，可以把叶和梗分开，先焯水，沥干后，梗的部分可以下锅熬，叶的部分可以打结留待后面再处理。(注意不要同时放盐，会影响菜的咸度)
2.白菜梆子（也就是白菜帮儿） 个人最爱！又脆又甜还有一丝丝的甜辣味~ 做法同上，用盐水泡一下或者开水烫一下都可以，然后挤干水分，用刀剁成细细的末。如果不喜欢太辣的，可以把辣椒籽去掉，这样的处理效果更好哦～
3.白菜根部 （适合炖、煮） 如果是炖汤，可以先用水焯一下，这样比较容易炖烂，当然也可以直接用来煮汤。如果用来卤，也是比较好的选择呢。 以上所有的食材，都可以搭配豆腐一起烹饪，味道棒棒哒！