排骨过夜还能吃吗？
排骨是营养价值很高的食品，隔夜排骨是否能吃，应结合具体情况进行判断。如果是当天晚上煮熟的排骨，没有吃过，放在冰箱中冷藏储存，可以在24小时内吃，对人体没有太大影响。但如果排骨已经出现变质腐败，就不能再吃了。
如果是排骨汤，则需要将表面上的油层完全清除后放置，否则油脂长时间放置，容易形成酸败，出现哈喇味后就不能再吃了。而且在储存排骨或排骨汤时，一定要使用洁净的器皿，避免金属器皿而发生氧化反应，导致变质腐败。排骨营养丰富，在保存不当的情况下容易变质，所以隔夜排骨应谨慎食用。
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