黄瓜芯怎么做好吃？
我吃过最好吃的黄瓜芯是我在一个小镇上吃过的，那个小镇上只有一家餐馆，菜都很好吃，价格也很公道，那天我和同学去那里吃饭，点了一个黄瓜心，那个黄瓜心是用黄瓜和鸡蛋一起炒的，绿油油的，很新鲜，而且味道很好（具体是什么味道我也不知道，因为我是河北人，那里的黄瓜都是腌咸菜的那种），后来我要了那个饭店的地址，准备过一段时间再去那里吃，可是第二次去的时候，店家已经不在了，那个店改名了，也不知道搬哪里去了…… 后来我又在网上搜了一下“最爽的美食”里面有一个用黄瓜心和面粉做的小饼子的做法，做得相当好吃，可惜我没有试过。
我还想过一种吃法，就是用虾皮、黄瓜和玉米面做成小饼子，放葱花和盐，锅里放油，煎熟即可。 这个饼子有点像虾酱的味道，但是比虾酱要好闻的多。
1.把黄瓜清洗干净，放在开水中焯一下去凉后过凉水备用（因为我是用来做沙拉的所以不用去皮） 2.用蒜臼捣烂成糊状，加少许醋和生抽拌均匀，再加一勺辣椒油调成蘸料，也可以加入花生碎、香菜等增加风味。
3.准备一个可以密封的保鲜盒，把黄瓜放进去压实后盖上盖子，然后压出多余的水来，放冰箱冷藏一晚就可以食用了。 我一般是提前一天晚上弄好放到第二天上午吃。
4.当然你也可以做成黄瓜咸菜，做法大同小异啦。 用开水焯烫过的黄瓜切成细丝或者斜刀切薄片加盐腌渍入味，拌上葱花、姜末、八角、大料以及适量酱油、陈醋、白糖调匀即可，也可以加点花生米碎或核桃仁粒之类的香酥果仁更好味哦~
