生鸡爪怎么煮好吃？
做法一、泡椒凤爪 原材料准备： 鸡脚适量、泡椒适量、葱适量、姜适量 辅料准备： 八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量 开始制作： 1、将鸡脚洗净，锅内放入冷水，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶和干辣椒，同时加入料酒去腥；
2、水烧开后，加入切好的泡椒，继续烧5分钟左右；
3、把鸡脚捞出来放入准备好的凉白开中冲洗一遍沥干水分备用；
4、锅中放水，把洗干净的鸡脚放入，同时加入老抽、生抽、豆瓣酱、醋、白糖调味，大火烧开再转小火慢慢炖约半小时左右，直到鸡脚煮熟（用筷子可以轻松扎透）即可关火让汤汁浸泡在鸡脚中入味。至少一个小时以上，更加入味。 吃的时候拌上香菜更过瘾！
做法二、香辣鸡爪 原材料准备： 鸡爪适量、花生米适量 辅料准备： 香葱适量、蒜适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、辣椒（红、青都可用）、花椒适量 开始制作： 1、将鸡爪洗净后用刀剁成两半，这样更容易熟；
2、锅里放适量的水，加入鸡爪、花生、八角、桂皮等调味料，大火烧开后调成小火，慢慢的焖煮；
3、等到鸡爪熟透，汤汁变浓时就可以关火了。这个时候可以尝一下味道，如果淡的话可以适当加点盐。等鸡肉凉了后会更加入味。
做法三、卤鸡爪 原材料准备： 鸡爪适量、卤蛋适量 辅料准备： 黄酒适量、生姜适量、大葱适量、桂皮适量、八角适量、干辣椒适量 开始制作： 1、将鸡爪冲洗干净后，去掉指甲；
2、用冷水把鸡爪放进锅内炖煮，同时加入黄酒、生姜和大葱（只留姜片）去腥；
3、等到鸡爪煮熟后，捞出用清水冲晾，并用冷水浸没；
4、把刚才炖鸡爪的汤倒进炒锅里，同时放入锅中八角、桂皮、卤料包（八角、桂皮、草果、砂仁、花椒、干辣椒、丁香、小茴香），然后倒入适量生抽和老抽，搅拌化开；
5、等到汤汁沸腾后，加入鸡爪和卤蛋，大火煮开后，调成小火慢煮；
6、等到汁水变得浓稠，就可以关火让卤汁浸泡在鸡爪里了，盖上盖子，过夜更好。第二天就可以吃到香味扑鼻的卤鸡爪啦～