中午吃什么家常菜窍门？
中午的时间比较紧迫，在家煮菜比较少，所以要多利用晚上煮些可以中午吃的菜肴或剩饭剩菜，既快捷又省钱又营养。中午煮菜的原则是简单快捷且有营养。可以多利用微波炉，压力锅，电高压锅等来煮菜加快煮菜的速度。
一、晚餐最好做的比午餐好吃些，这样第二天中午吃剩菜的时候就不至于难受。
二、晚餐做的菜要少，要集中精华，把尽可能多的营养集中到尽可能少的菜品中，这样第二天中午也不至于菜色太少。
三、有些菜第二天不宜再热着吃，比如青菜之类的，就只须做一盘新鲜菜，够一个人吃就可以，以免第二天浪费。比较经得起反复加热的肉食和豆制品可以适当多做些。当然凉拌菜和紫菜汤是少不了的，第二天再吃也爽口。
四、要尽量利用晚上煮东西的时间做第二天的菜，在炒菜的同时可以煎些鱼什么的。在煮汤的同时还可以用电饼铛烙几个饼。等等，这样第二天就比较容易做好多的菜。
五、凉拌菜和紫菜汤在冰箱里多做一些，放在盒子里放着备用，中午直接夹些就行了，十分方便，而且营养又美味，每天都要这么两样菜。