炖肉交什么汁好吃？
炖了20年的排骨，有秘诀！ 教你做一道好吃的排骨汤！ 我炖的排骨是最好喝的排骨汤，没有之一！ 用高压锅炖好的排骨可以直接吃到骨头里，骨髓都是酥的；用砂锅慢慢炖出的排骨汤，有着独特的酱香味道，喝一口就让你回味很久。 想喝到一碗好排骨汤，需要掌握几个小秘诀哦！
1、挑选排骨的时候要注意，选择带有肥肉的排骨，因为脂肪的含量越高，炖煮后越香。 （不过也别太油腻了，刮一点肥肉下来就可以了~）
2、把买回来的排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱结、生姜片、花椒粒和少许白酒，开大火煮开，捞出清洗干净备用。这是为了去除血水和腥味呢。
3、开始炖排骨啦！我比较喜欢用高压锅来炖，省火又省时！在高压锅里放入葱段、姜片、八角、桂皮，再把排骨放下去，加少许食盐和生抽调味，最后倒入热开水，盖上盖子，大火煮开后小火慢炖40分钟就好啦～ 这样炖出来的排骨软烂脱骨，汤汁鲜美浓郁！ 我经常连骨头一起舔，恨不得啃完骨头再喝汤！ 吃的时候再撒点葱花，更好看些。