用料 田七 一棵 小葱 两根 蒜瓣 5个 生抽 1勺 老抽 半勺 白砂糖 少量 芝麻油 适量
做法步骤 1.首先将买回来的田七洗干净，去掉老叶子。（因为我买的这个田七是已经削好皮的） 2.然后把切好的田七放进盆里，放一勺生抽、半勺老抽、少量白砂糖提鲜、适量芝麻香油拌均匀，腌制半小时入味。
3.在腌制田七的同时，我们可以准备佐料，切葱花和蒜蓉放入小碗，淋上热油爆香。 最后放入半勺白糖搅拌匀均即可。
4.最后把腌好的田七捞起来，倒入刚刚做好的佐料碗里，充分拌匀就可以啦～这样一道爽甜爽滑的凉拌田七就做好了！
小贴士 1.田七本身就带有淡淡的甜味，所以不需要额外放太多糖了哦～
2.因为每个人对味道的感知不同，所以我放的调料并不是标准的比例，大家按自己喜好调整就好啦~
张一轩优质答主一、凉拌田七
凉拌田七，准备适量田七，去皮洗净，放沸水中煮熟捞出备用。在准备适量腊肉、冬笋（或春笋）、青椒，以上材料剁成碎丁，锅内放少许油，待油沸后将这些碎丁倒入锅中爆炒两分钟。将煮熟的田七倒入锅中，继续炒十分钟，再倒入调好味的盐巴、酒、酱油、醋、花椒、味精，炒匀后，再放入葱花和姜蒜末，炒一分钟即可。
二、清炖田七
清炖田七，准备几个田七，去皮洗净，直接放入锅中放水中炖熟，煮熟后，加入少许咸的调料即可。
三、蒜泥拌田七
蒜泥拌田七，准备蒜、糖、酱油、醋、味精、酱油、麻油、田七等所需材料。首先把田七去皮，用开水焯一下，然后把蒜弄成蒜泥，和焯完的田七一起拌着把所有配料一起放进去搅拌均匀即可食用。
四、酸辣田七
酸辣田七，准备适量田七、萝卜、蒜头。将田七和萝卜洗净，分别切成片和丝，蒜末切碎备用。将萝卜丝、蒜末、辣椒油、醋、盐巴等搅拌均匀，再放上切好的田七片，继续搅拌均匀即可。
五、油焖田七
油焖田七，准备适量田七、肥猪肉、香菇、笋干、酱油、糖、味精、麻油等所需材料。首先将肥猪肉、香菇、笋干等切成小片备用。将田七去皮，切成块，用开水焯一下备用。在锅中放入适量的油，油热后，放入肉片、香菇、笋干爆炒，加入酱油、糖、味精等调料，炒匀后，放入焯好的田七，继续炒煮15分钟，最后淋上麻油即可。
温馨提示
以上五款田七的凉拌做法，简单易学，口感丰富，营养美味，既能够去寒暖身，又能够清热解毒，利尿通便，是人们非常喜欢食用的一种美味佳肴，大家有空的时候可以自己动手做一做哦！
