绿豆尖炒什么作用？
绿豆尖就是我们常吃的豌豆尖，它的营养价值非常高，功效也是非常多的。常食绿豆尖有暖胃、清热、调理气血、增强抵抗力，美容、减肥、养颜等作用。
绿豆尖所含营养成分非常全面，除有9种人体自身不能合成的必需氨基酸外，还含有钙、磷、铁及维生素BB2等多种营养成分。据测定：每100克新鲜豌豆苗中含蛋白质3.5克，脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，钙104毫克，磷110毫克，铁1.3毫克，胡萝卜素2150国际单位，维生素B10.03毫克，维生素B20.73毫克等。其含蛋白质、胡萝卜素及维生素B2量均在菠菜之上。