黄须鱼怎么做好吃？
1、清炖黄颡鱼 食材准备：黄颡鱼一条，葱白两根，姜三片，蒜四个，香菜一根，胡椒粉适量，盐适量 步骤：将鱼洗净，去鳞，去除内脏及鳃，冲洗干净备用；锅内放入适量水，加入葱姜蒜，料酒，煮沸后放入黄颡鱼，大火煮20分钟左右，加入适量胡椒粉，香菜，食盐调味即可。
2、黄豆焖黄颡鱼 食材准备：黄颡鱼肉300克，黄豆50克，生姜几片，葱花少许 步骤：首先把黄豆用清水浸泡一段时间然后冲洗干净；然后把黄颡鱼刮去鳞片和内脏清洗干净剁成块状待用；热锅下油，放生姜爆香，接着倒入备好的黄颡鱼块用中火稍微煎一下，然后淋入适量生抽、老抽翻炒均匀，放入白糖提鲜，再倒入冷水没过材料，大火煮开转中火炖煮；期间把泡好的黄豆捞起沥干水分，放入锅中，继续煮熟透，最后调入适量食盐和味精，撒入葱花拌匀即可食用了。
3、红烧黄颡鱼 食材准备：黄颡鱼头一个（重约750g），大蒜6瓣，香葱2根，生姜5片，八角2颗，花椒1小勺，酱油、白砂糖、香醋各2汤匙，黄酒4汤匙，清水500ml 步骤：锅中放油，烧热后放入切好的姜片和葱段炸香，接着放入处理干净的鱼头两面煎金黄，随后加入八角、大蒜、花椒、白砂糖、酱油和黄酒，再倒入适量清水，大火烧开，接着转小火慢慢煨至酥烂入味，最后调入味精和白醋炒匀起锅。