两掺奶油好吃吗？
最近特别火的“两掺”，其实就是双皮奶的另一种叫法。其实两掺就是两种食材混合在一起吃的意思嘛~ 所以，两掺就等于鸡蛋和牛奶一起炒了吗？ 并不是！ 两掺是专门用来指代 蛋白和蛋黄混合在一起食物 （类似双皮奶）。那如果只放蛋清呢？那就是水蛋（不过现在好像很少这么叫的）；而如果只放蛋黄呢？那就叫做煎焗蛋黄（我瞎编的……） 所以，两掺和炒可不一样哦～
1、食材准备：鸡蛋两个、鲜奶300ml、白砂糖25g。（家里没有白糖了，所以就用的冰糖，大家不要学我用冰糖哈～）
2、把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放在两个碟子中。
3、在分离好的蛋黄中加入白砂糖和鲜奶搅拌均匀，过筛一遍，这样口感会更细腻一些。
4、将搅拌好的蛋液盖上盖子，上锅蒸10分钟左右。 PS：为了防止蒸的过程中溢出来，可以在碗上扣一个盘子，或者在碗上扎几个孔。
5、趁着蒸两掺的时间，我们来制作奶盖。取一个小碗，放入两大勺白砂糖，再加少许温水化开，做成甜度合适的水晶糖糊。（这里放的不应该是清水吧，不然会水蛋的哦～）
6、等两掺蒸熟后，倒扣出来，在表面铺上一层甜甜的奶盖，再撒些花生碎或者燕麦片之类的就更好吃了。