牛排沌什么好吃？
作为在西方生活过几年的人，吃过几百顿牛排，应该算有点资格回答这个问题 首先明确一点，世界上最好的牛排，是没有的。因为食物本身是有边界的。 但世界上最好吃的牛肉，绝对有。而且我吃过很多种，巴西的牛排，阿根廷的牛肋排，美国的安格斯牛排，丹麦的极薄切牛柳，以色列的汉堡肉饼等等，要说口味，真的是千差万别。但它们都有一个共性：很受欢迎。
西餐厅通常不会主动介绍牛排的来历，但是我在西方吃过这么多牛排，有一个发现：西人吃的牛排里，以法国、意大利和西班牙为主的食物，通常没那么好吃；但是北欧、中东和美洲的食物，通常都很不错（并不是说这几个地方出产的世界顶级牛排，而是说这些地方做出来的牛排，受到当地人的喜爱）。
如果题主没有吃过几次牛排，我强烈推荐先去这几个地方的西餐厅试试。吃过了他们做的牛排后，再来评价“牛排到底好不好吃”这个问题，会更有意思一些 作为一个在西方生活了多年的吃货，在西方吃到难吃的牛排时，我会生气和不解，也会好奇：为什么西方人会喜欢吃这样的牛排呢？！ 但每当我吃过难吃的牛排，去超市买一包腌料，用烤箱制作一杯自制的牛排盖浇饭或牛排沙拉，看到厨房里忙碌的妻子和孩子，我的疑虑就会消失得无影无踪——啊，原来西人们爱吃这样的牛排，是因为，这是他们用烤箱能做出来的最像样的牛排了呀……
牛排沌什么好吃？牛排的种类有很多种，根据牛的部位有所不同；根据饲养过程方式也有区别。
菲力牛排
菲力牛排也叫西冷牛排，菲力牛排取自牛脊柱肌肉，因为运动较少，所以牛排看起来很嫩，没有任何筋膜，一般菲力牛排推荐5成熟以上，如果喜欢肉更酥烂一些的，可以7成熟。
肉眼牛排
肉眼牛排也叫肉眼扒、沙朗扒，肉眼牛排取自于牛肋骨下方，因为经常活动，所以肌肉很有弹性，肉质嫩。肉眼牛排肥瘦均匀，牛排有油筋，推荐5成熟以上。
菲力牛排
菲力牛排也叫扒西冷，取自于牛里脊，紧贴着牛腰子，所以菲力牛排在所有牛排中最嫩，如果喜欢吃很嫩的牛排，推荐菲力牛排，因为肉质很嫩，所以不需要过大，厚1.5厘米足够了。推荐5成熟以上。
战斧牛排
战斧牛排取自整个肋眼，由6-7根肋骨连接而成，非常大气，战斧牛排一般适合多人吃。因为太大了！因为有整个肋骨，所以肉质特别鲜美。推荐5成熟以上。
如果想要一种肉质兼具菲力和西冷的口感，可以选择T骨牛排；
如果是喜欢吃肥瘦均匀的，可以选择肉眼牛排和战斧牛排。
另外牛排分为谷饲和草饲的，谷饲牛排是指牛以谷物为喂养的食物，一般谷饲牛排油脂更多，脂肪味道更香，口感更好。草饲牛排因为饲料是青草和干草为主，所以肉质不如谷饲油润。所以一般推荐谷饲牛排。
