鱿鱼须怎么红烧好吃？
1. 准备食材。干鱿鱼需用清水浸软，切丝。香葱、生姜、大蒜和洋葱切丝。青椒和红辣椒去籽后切丝。
2. 锅中注水烧热，放入鱿鱼丝焯烫片刻后捞起待用。 将生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、豆瓣酱和辣椒粉混合均匀，调成酱汁备用。
3. 炒锅中置油，烧热后先放入生姜、蒜头和洋葱煸香，再下入青红椒丝煸炒至断生。然后放入调好的酱汁，大火烧开后再加入鱿鱼丝同焖至入味，最后撒上葱花即可。 小贴士
1．做这道烧菜时，酱料一定要事先调匀，这样烹煮的过程中容易上色。如果上色的过程需要加清水，那水也要在一开始调制酱料的时候一并加了。 因为酱料的咸度已经够，所以不需要再放盐了。
2．鱿鱼入锅前先用清水浸泡并清洗干净，这样可以除去鱿鱼的腥味。不过注意不要浸泡太久，否则会影响口感。 因为腌制会让肉质变紧，所以用开水焯一下能更好的熟烂。