猪肉放葱什么作用?

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网上盛传,“在冰箱里放一小块肉,能对其他食物起到很好的去异味作用。而且,用猪肉蘸上酒,擦拭冰箱内壁,去味也很有效”。这种说法靠谱吗?记者进行了实验。

将一小块猪肉放进冰箱冷冻室,放置4天后,取出猪肉的原包装袋和冰箱内壁擦拭物、冰箱蔬果盒擦拭物进行对比。专业机构的检测结果显示,猪肉包装袋上有960个异味物质,其主要成分是醇类和酮类物质;冰箱内壁擦拭物上有31个异味物质,成分以醛类为主;蔬果盒擦拭物上有59个异味物质,其主要成分也是醛类。由此可见,将猪肉放进冰箱会生成异味。

用猪肉蘸上酒擦拭冰箱,能去异味的说法也无靠谱。专家解释,用猪肉擦拭冰箱,只能将冰箱表面的异味分子转移,并没有从根本上消除这些异味,而且,转移到猪肉上的异味会污染冰箱内部的空气,冰箱的异味问题会更严重。

建议:最好把生肉放进保鲜盒或包上保鲜膜后再放入冰箱,可避免生肉中的异味物质等污染冰箱内的其他食物。

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