我们老家有一种吃法，不知道你吃过没有。 就是把苜蓿洗净，然后拌上面粉上锅蒸，熟了之后打一个鸡蛋搅匀了浇到上面就吃了。有点类似窝头的感觉。味道嘛…我小时候觉得超级难吃！直到后来上大学，在食堂吃饭的时候发现这个菜，惊不惊喜？原来难吃的居然是好吃的啊~
其实这道理很简单，因为苜蓿本身味道很淡，主要是青草的香气。但是蒸完之后部分叶子失水变塌，香味就散出来了。如果拌上酱食醋一类的就更美味了。不过一定要趁热吃哦～放凉了口感会变得非常差。 还有一个吃法就是做馅儿，具体怎么做我不记得了，反正我妈是给我做过。用新鲜的苜蓿和韭菜或茴香一起做馅儿包馄饨、包饺子都特别好。
我记得以前春天的时候我和我妹还经常玩一种游戏—摘苜蓿（也不知道是不是这个名）。大概就是在草地上扒拉出一整颗的苜蓿，看着它从绿叶到顶花带刺，再慢慢枯萎，这个游戏还挺有意思的。当然现在孩子长大了，也不知跑哪儿去了，这个游戏也渐渐消失了。
以上，希望对你有帮助。
毕成纬优质答主苜蓿草是一种富含营养的植物，含有丰富的蛋白质、纤维、维生素以及矿物质，对人体健康有很多益处。下面为您提供几种美味的苜蓿草食用方法：
1. 苜蓿草沙拉：将新鲜的苜蓿草洗净，与西瓜、苹果、葡萄、柠檬等水果相结合，再加入一些碎核桃或榛子以增加口感。用柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒调制简单的沙拉酱，淋在沙拉上即可。
2. 苜蓿草三明治：将煮熟的鸡胸肉切成薄片，搭配新鲜苜蓿草、全麦面包、生菜、番茄、黄瓜等，加入低脂奶酪，再将全麦面包片合上，制作成一个营养美味的苜蓿草三明治。
3. 苜蓿草汤：将苜蓿草洗净切短，与鸡蛋、培根、洋葱、西红柿、大蒜等煮成美味的汤。在烹调过程中，可适当加入盐、胡椒、香草等调味。
4. 苜蓿草煎饼：将苜蓿草磨碎，与全麦面粉、鸡蛋、牛奶、水混合成面糊。在平底锅中加热，倒入适量植物油，倒入面糊摊成薄饼。两面煎至金黄即可。
5. 苜蓿草奶昔：将新鲜苜蓿草、香蕉、牛奶、蜂蜜、酸奶放入榨汁机中，搅拌至顺滑。倒入杯子里，可以加入一些肉桂粉或薄荷叶增加口感。
总之，要好吃苜蓿草，关键是保持其清脆的口感和清新味道。在制作时，注意保持原料的新鲜、简单、健康，让苜蓿草的营养得以最大化发挥。
