炒饼如何好吃？
个人最喜爱的北京小吃之一，价格实惠量又大，配着黄瓜丝、萝卜丝盖在蒸熟的饼上，再舀两勺熬制的辣椒油，那滋味！美极了！ 食材很简单，主要是豆芽和饼。做炒饼的时候最好用发面饼，这样口感会更佳；豆芽要选择绿豆芽哦~ 下面介绍做法
1.绿豆芽摘去豆筋，冲洗干净备用
2.葱切葱花，姜切姜末，蒜洗净切片备用
3.饼切丝备用（我用的是擀面杖擀的）
4.锅内烧油，油温6成热时放入鸡蛋液，迅速滑散后盛出
5.另起一锅，放少量色拉油，油热放入葱花、姜末、蒜末炒香
6.放入绿豆芽翻炒至变软
7.加入酱油、醋、糖、胡椒粉调味
8.放入切好的饼丝
9.快速翻炒均匀，让每根饼丝上都均匀的沾上汁儿
10.最后淋入少许香油即可出锅
做好的炒饼颜色金黄诱人，让人食欲大增！尝一口，香而不腻，辣而不冲，口感清爽，真的很好吃呢