家常起面饼子怎么做？
发面的技巧是这样的：200克面粉，发糕泡打粉10克，白糖20克，然后温水，就是20到40度之间的温水大概100克左右搅成面絮，再倒入冷水50克然后搅成絮状，然后和面，这样和出来的面特别的软，然后醒半个小时，醒好了之后，直接擀，擀成饼子就做好了，烙饼子就非常的简单，平底锅加入一点油，油热之后直接放入饼子，烙熟就好，这样烙出来的饼子非常的膨松暄软，而且也没有加酵母，也不会有酸味出现。
烙好之后稍微放一会，揪成一条一条的，特别的拉丝，拉面效果也非常的好吃，可以放上自己喜欢的馅，鸡蛋馅啊，豆腐馅啊，素比肉还要香，吃起来也非常的暄软。