鸡翅尖炒什么菜好吃？
我试过鸡翅尖炒青椒，味道特别好。 把鸡翅尖洗干净，沥干水分；青椒去籽，洗净切成小块。 热锅凉油，下冰糖小火融化，并起焦香。这时候赶紧下鸡翅尖，快速翻炒上色。 如果颜色不够可以再加点酱油或者豆瓣酱。 我一般加豆瓣酱，不过要注意量，加多了会咸。 接着放入八角、桂皮、香叶，倒点料酒，加水没过鸡翅尖，大火煮开后再煮5分钟。然后加入切好的尖椒，大火收汁儿。 最后尝尝味道，如果淡了的话可以加点老抽和生抽。 我觉得最考验厨艺的地方在于最后一步的收汁儿，一定要掌握好火候，不然容易糊锅。 这是做好的样子。
其实做鸡翅尖还是挺简单的，主要问题是不好处理，因为骨头比较多，而且比较细碎。所以给小孩子吃的时候注意把骨头去掉。 用砂锅炖最好，能更好的入味。 不过用普通的锅也可以，就是需要多换几次水，清洗几次。 这里有个小秘诀，就是在烧鸡翅尖之前先用盐腌一下，这样会更入味哦~