烤红薯好吃还是煮好吃？
我喜欢吃煮的红薯，蒸或煮熟后拌糖吃 最近在研究各种美食的做法，也做了很多期视频，分享到B站上，欢迎关注我！ 个人感觉烤的太硬了，很噎人，不像南方那边，把红薯切开放锅里蒸，然后蘸着白糖吃，味道真是棒棒的。北方这边好像比较喜欢把红薯直接放到锅里煮熟后剥皮吃。我个人是不怎么爱吃这种熟的红薯，感觉水水的，没什么味道。当然可能也有做法的问题，我之前用高压锅炖了一个多小时，结果还是软绵的口感，不是我想吃的嚼劲十足的。
后来我就换了一种吃法。把红薯削皮后切成片或者块，放在水里浸泡，注意水里最好放点食盐，这样能让红薯更入味儿（其实这步可以省略，只是我习惯这么做了），然后上锅蒸熟（电压力锅焖至也可以），等到筷子能轻易戳进去的时候就可以盛出来吃了。我喜欢裹着保鲜膜放在冰箱里冷藏几个小时再拿出来吃，这样的话口感会是Q弹有嚼头一些的，像是煲粥的时候掺入的几粒糯米那样。
除了这种最简单的蒸食方法以外，我还尝试过了小沙锅煲、电压力锅炖以及酸奶机发酵等等……总之就是希望以不一样的方式让红薯变得更好吃～