元宝鸡肉有什么功效？
由于“元宝鸡”营养丰富，有较强药用价值，它的主要成分含有蛋白质、脂肪酸、烟酸、维生素A、维生素B2 、维生素B12 、钙、磷、铁等，其味甘，性平，有补脾益气、润肺益肾之功效。
现代营养学认为：乌骨鸡的鸡肉和鸡蛋蛋白质含量高，脂肪含量低；含18种人体必须的氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸等8种是人体不能合成的必需氨基酸；还富含有20多种微量元素和10 种矿物元素；具有较高的滋补肝肾、养阴退热的作用，是集营养滋补、治疗保健于一身的食疗珍品、药膳佳肴。
经常食用乌骨鸡对儿童生长发育、老年骨质疏松、妇女贫血及产后调养，大有裨益，是老人、妇女、儿童、体弱和术后病人的滋补食品。
现代药理研究证明乌鸡具有补肝肾、健脾益气、养颜美容、乌发壮骨、抗癌消炎等神奇功效，被现代女性称为女性“抗癌食品”、“美容食品”、“补肾食品”。《本草纲目》中有记载乌骨鸡、鸡汤的保健功效：主治小儿骨蒸潮热，利五脏、安神志、治脾泄、疗白痢、治反胃“久患心腹脾肾之疾者，每食之不辍，其诸痼疾，自尔减损”。