腌肉烧什么好吃？
我最喜欢吃的是东北的酱大骨，就是那种带骨髓的大骨头，棒骨或者排骨都可以。先放在清水里泡出血水（这样处理过后炖出来的汤才清澈），然后冷水下锅，放入葱姜料酒去腥。 开锅之后撇去浮沫，然后小火慢炖，同时锅里放一勺豆瓣酱，用勺子背压碎，和酱一起炖会更好看更入味儿！（放豆瓣酱的目的不是为了调色，而是更好的入味儿！） 炖一个半小时左右就可以吃了，筷子能轻松扎透骨头的部分就可以喝了。喝的时候蘸着黄豆酱油吃，美味极了哈哈哈~
其次是东北的焖子 将胡萝卜、土豆用油炸熟（可以稍微多炸一会儿，会更酥），豆腐切成大块，和切好的五花肉块放在一起，加生抽老抽食盐调味，如果喜欢蒜香味的可以来两瓣大蒜剁成蒜末放进去哦，然后盖上盖子焖15分钟左右就ok了。这道菜也可以加上青菜一起炒着吃，颜色会很漂亮，也很有食欲哟～
还有就是山东的糖醋鲤鱼 和大多数糖醋菜的做法差不多，但是一定要记得最后出锅的时候淋上葱丝香菜段，不要忘记了哦~~酸甜可口，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，非常好吃呢～
腌肉，是利用盐渍保存鲜肉的方法而制成的肉制品。古代没有电冰箱等存储食物的设备，先民就发明了腊制、风干、盐渍、烟熏等各种存储食物，尤其是存储肉类的方法。腌肉，就是祖先智慧的结晶。在寒冷的季节制作的腌肉，可以存放到来年的夏天，是季节短缺年景匮乏的有力补充，自然也是美味。
腌肉吃法多样，各地也有不同的吃法，四川有咸烧白（蒸腌肉）；陕北有腌肉炖粉条；湖南有腊肉合蒸；陕西略阳有腌肉烩菜；湖北有腊肉炒豌豆……各种吃法都有独特风味。而我就很喜欢吃腌肉烧土豆。
材料：
土豆、芋头、腌制五花肉
做法：
1、先把腌制猪肉清洗干净并切成薄片（腌制猪肉一定要泡洗透，把多余的咸味淡掉）。
2、芋头（没有芋头，用藕也可以）切成片，土豆也切成片。
3、热锅先把姜片爆香再加入切好的五花肉，煎炒2分钟后加入一碗清水烧开。
4、把芋头片加入煮至熟透，然后加入土豆片继续炖。
5、最后加入适量的盐炒匀并烧至土豆熟透即可出锅。
