家里炒土豆怎么炒？
土豆切丝用水泡着，准备点青椒丝放进去，腌点蒜末放进去，泡十分钟就蒸，这样炒土豆丝又脆又好吃又简单。
炒土豆丝的时候，油热了以后放入花椒，炸糊了马上把花椒捞出来，再放入葱姜蒜爆炒，然后倒入土豆丝加盐、醋大火炒一分钟，最后放入青椒丝，炒匀炒熟就可以出锅了。炒土豆丝放入一勺香油，翻炒均匀就可以出锅了，也可以不用放香油。
炒土豆丝的时候要趁热吃，凉下来就变得很暗，不那么好看，味道也没有那么好了。土豆丝和青椒要切得尽量细一点，这样炒的时候比较容易熟，更省时间。花椒不要放太多，否则会抢味。