鞑靼牛肉好吃么？
“鞑靼”是欧洲和中东对蒙古人的蔑称，和“黄祸”意义差不多。这种食物是由蒙古人带入欧洲的，所以叫这个名字相当贴切。 在《马可.波罗游记》里，记载了意大利那不勒斯附近盛产“Fasullo marino”（咸水鱼），这种鱼是利用从蒙古带来的“Fadar”（盐）腌制的，而且腌制的方法和现在基本相同。
13世纪的时候，咸水鱼已经是一种常见的海鲜了。 那么这种鱼类是什么？很多人应该不知道，它其实就是我们在蒙古吃到的手把肉——鱼肉手把羊肉。（虽然我没吃过……不过可以肯定不是猪肉或牛羊肉！）
马可波罗描述的食物和我们现在的饮食习惯也很相似。他不但提到了“Fasullo marino”用“Fadar”腌渍的风味，还点明了要用木炭小火烘烤，这样能烤出“酥”的口感。 从这里可以看出几个问题：第一，“鞑靼”饮食由蒙古带到了欧洲；第二，蒙古人的烹饪技术水平已经很高了，至少达到欧洲中世纪的先进水平；第三，蒙古人确实爱吃手把肉，并且喜欢带皮烤制。