家常tang面条怎么做好吃？
自制手擀面面条：鲜面条，精盐，五香粉，碱面适量
自制手擀面做法：
和面：盆中放入面粉，磕入一个鸡蛋加适量凉水，搅拌成面絮状。加入适量碱面（200g面粉加2-3克碱面），再使劲揉10分钟即可，醒15分钟后，再揉10分钟，再醒15分钟（这样反复揉两次，做出来的面条有韧性，劲道）。
擀面：案板上撒些面，取出醒好的面团，撒些面在面团上，用擀面杖擀开，撒些面再擀，反复几次擀成0.5厘米厚的面片，再淋些面撒均匀，叠起来，用刀切成面条，撒些面（防止面条粘连）。
下面：烧一大锅水，水滚开后撒些面，把切好的面条抖散下锅，煮滚后淋些凉水，煮开后再淋些凉水，煮熟后用漏勺捞起来，沥干水份，淋些熟油（防止面条粘连）。
炒制臊子（卤子）：大葱洗净切成葱碎，生姜切成姜蒜碎，剁椒切成碎，锅中放适量油，放入葱白碎、姜蒜碎爆香，放入适量郫县豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，倒入肉末炒散，稍微加点水，加入生抽、精盐、五香粉调味炒匀，煮开倒入炒好的鸡蛋再煮开即可。
码面：鲜面条盛入碗中，放入煮熟的黄豆和木耳，浇上臊子卤子即可。