什么煮粉条好吃？
首先，粉要新鲜。我一般买回家放在冷水里泡着，不要太多，因为很快会煮透。 其次，一定要开水下锅，这样才能把粉条里面的淀粉糊化，口感才会好。有人会用文火炖几个小时，我认为是很浪费时间的，效果还不好。 然后，最好用猪骨汤或者鸡汤来炖，这样有营养而且味道极其鲜美。如果用普通的清水，那最好在里面加点猪油或者植物油，这样也会增加鲜味。
最后，关键的一步是，在快熟的时候，要用筷子翻动一下，防止粘锅和糊底。而且，出锅之前撒上葱花或者香菜末，能增加不少滋味呢。 我最喜欢吃的是用骨头汤炖的粉条，连汤带水一大碗，特别过瘾！
另外，我想推荐一个好东西——火锅底料。用火锅底料炖粉条简直是绝配，又美味又快捷（10分钟左右）。 先把火锅底料放到油锅里炒一下，然后加进骨头汤或清汤，放进粉条煮熟就可以了。 最后在碗里放点葱花、香菜、辣椒油等，调个味就行啦~ 这时候如果有一盘花生米，那就更棒了！