土豆皮太干怎么剥下来？
土豆是我们生活中常见的一种蔬菜，又称马铃薯、洋山芋、山药、芋头、番薯、地瓜、南瓜、沙王、地梨、圆萝卜、马铃薯、鹅芋、番茨、羊芋、妖芋、地坠、密陀、山棒、黄洋、花皮驴、新鲜草、黄毛芋、白葫芦、泡芋头、黑蛋蛋，还有中国的马铃薯(洋山芋)，英语为 potato 。 现在的土豆经过精制加工，已成为老少皆宜的食物。有专家指出，多吃土豆有助于增强免疫力，但吃的时候一定要细嚼慢咽。
土豆皮太干怎么剥下来？
有人吃土豆习惯不去皮，也有的人吃土豆喜欢把皮去掉，那么土豆皮如何去？怎样把土豆皮去干净？今天带你看看去皮小技巧。
土豆皮太干就剥不下来，且土豆皮有害健康不要食用。
1，盐水去 potato 皮法：将 potato 洗净后，切片，放入盐水中，泡片刻，捞出，水沥干，即可去皮。
2，热油刷遍 potato 表面法：锅中放适量油，烧至七成热，将油温刷到 potato 表面，随即捞出，油锅洗净，再炸制其它食品。此法，最适合用于山药去皮。
3，醋泡开水煮法：土豆洗净，切掉稍厚的皮。将切好的土豆放入淘洗净的杯中，倒入适量的开水（起烫漂的作用），用勺子轻压，使杯中的土豆处于半浮半沉状态。滴入少量白醋（起软化作用），盖上杯子盖上，放置约25分钟。取出，用水冲洗，多换几次水，至水清澈为止。（如果希望皮去得更为彻底，可将土豆放入锅中煮1～2分钟，捞出来直接放到凉水里面冲洗，此方法不适用于山药）。
去皮后的食用安全吗？
虽然土豆皮中含有大量的营养物质和独特香气，但是如果我们摄入过多并且没有注意到是在食用涂有农药的土豆时，就会对健康产生危害。
土豆皮含有有毒的配糖生物碱，在发芽的情况下毒性增强。食用后容易引起慢性中毒，而中毒的临床症状较轻，会引起头昏、恶心、呕吐、腹泻，中毒严重者甚至会出现心慌、胸闷、发热、眩晕等症状。
吃土豆的禁忌
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、食用土豆须谨慎，适当的吃些对于美容、减肥有特别的疗效。