家常鱼饼怎么做好吃？
需要的食材：黑鱼一条、青红椒各一个、韭菜一小把，蒜瓣适量、食用油盐、胡椒粉、生姜适量、料酒适量。
1、首先把鱼清洗干净，把鱼头和鱼尾切掉，然后切成两半。挖掉鱼的内脏，鱼皮朝下，用刀直接刮掉鱼肉。刮的时候下面放一瓷勺，这样会比较好刮一些。注意把鱼刺挑出来。鱼刺挑干净了，然后加入生姜丝和料酒去腥。加入适量的食用盐、胡椒粉调味，抓匀，腌制十分钟。
2、蒜瓣和生姜切成末，青红椒切成小丁，韭菜切成段，全部放在一个盆子里。然后加入两勺豆瓣酱和一勺蒜蓉辣酱，抓匀。放一旁备用。腌制好的鱼肉加入两个鸡蛋。加入玉米淀粉，加了玉米淀粉做出来的鱼饼更容易成型，不容易散。搅拌均匀，团成一个团，放在碗里，上面盖一层保鲜膜。用牙签插上几个小孔，这样更容易蒸熟。锅里烧一锅开水，水开了，放入鱼饼。大火蒸二十分钟。
3、蒸鱼饼的过程准备凉拌黄瓜。黄瓜拍碎，切成小块，加入食用盐。放置五分钟，杀一下水。五分钟之后，攥干水分，放入凉拌盆里。放入一勺醋和适量的蒜蓉，加入适量的白糖和凉开水。搅拌均匀。
4、二十分钟之后，鱼饼也就蒸好了。鱼饼可以稍微在锅里焖五分钟，这样更容易熟。切一点姜丝，放在鱼饼上。再蒸五分钟。蒸好之后的鱼饼稍微放凉一下，然后切成片。切好之后摆在盘子里，上面放上做好的蘸料汁。把做好的凉拌黄瓜摆在旁边，美味即成。