土豆泥水饺怎么做好吃？
“妈妈的味道”，一听到这个题目我就馋得慌。小的时候住在农村，每年快过年的时候，妈妈就会开始做各种各样的面食，馒头、花卷、包子、饺饼筋等等。其中我最喜欢的还是饺子皮做的各种馅饼和馄饨皮做的面条。 先说说这道土豆泥饺子好不好吃吧！说实话，我做过很多次了，每次做出的味道都不同。有的时候软软糯糯的，有时候又很脆很爽口（不知道是不是和面没和好的原因）不过还是可以的。
做法：
1.首先将蒸熟的土豆碾成泥(一定要足够烂才好吃)，加入少许香油拌匀备用；
2.取一个碗，倒入适量面粉及适量冷水调成糊状，然后均匀铺在蒸锅里以防干裂（这是做好的面糊）
3.锅中水烧开，放入调好糊的面团，大火煮开转小火，慢慢烙熟即可（我是用平底锅烙的，效果不错）
4.准备一碗清水，加入适量葱花、姜末、生抽、醋、辣椒油、胡椒调味，制成蘸水，烫食（也可以直接食用）。
希望我的回答能帮到你！