糖水的哪里好吃?

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我猜题主说的糖水,大概是指广义的“甜品”吧~ 作为一个嗜甜如命、曾经胖到90公斤的海南人(嗯现在136斤)…说到这玩意儿,简直不能更棒啊~ 最爱的店,在中山路附近,叫阿文甜品~ 分店很多,中山路那家最大。

招牌很漂亮,但是,里面的环境就……一言难尽 (多放点食材就会好看好多哦~) 推荐他家的鸡蛋糕、芒果布丁、榴莲芝士欧包。另外,双皮奶、杨枝甘露、龟苓膏之类的传统甜品也很好吃。价格都不贵,5-20块左右。 因为喜欢,还自学成才地做过几次。 做法嘛,其实也不难。 先上一张成品照~ 因为用的是蛋黄做的蛋糕底,所以特别细滑软糯~ 上面盖上一层酸奶,撒一点花生碎和香蕉片做点缀 在烤箱里烤一下,香喷喷哒~ 做好以后拿出来,请原谅我忘记拍照了………………

另一个好吃的甜品店,在国贸沃尔玛那边,叫满记甜品 他家的冻奶茶非常好喝!冻得像冰块一样的奶茶,吸着喝,有浓浓的茶味和奶香味~ 价格也实惠,14块钱一碗。 其他比如椰汁西米露什么的也还行。不过最经典的冰火菠萝油就没做好吃了,菠萝里面没多少黄油,而且有点酸~ 黄油厚多士倒是很好吃。表面脆薄脆的很受欢迎…… 个人最喜欢的是芒果绵绵凉糖水,像绵绵冰一样,软软的一碗,铺满满当当的芒果肉,舀一口送入口中,幸福感爆棚啊啊啊~

最后推荐一家网上推荐的餐厅,在三亚湾海边上。 海边冰室 这家店价格稍微贵一点,不过环境和味道都值这个价。 推荐他家门口的海螺蒸排骨、虾饺皇以及肠粉(好像除了肠粉其他都很好吃……)海螺排骨非常新鲜,排骨的量也很大,一点腥味都没有。

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糖水,是潮汕饮食文化的一种。“潮州有三宝,蔡妈、老屋和甜粿”,“甜粿”即是潮汕糖水的前身,潮汕先民为了应时度节而制作的甜品。潮汕地处亚热带,气候干暖舒适,人们口味清淡爽口,甜食亦是如此,于是甜粿被加以改良:把原本甜粿中的糯米粉换成马蹄粉,并加入各类清润的食材与蜜汁或糖浆相混合,使原本粘腻厚重口感变得更加爽滑透甜,清凉甘洌,久而久之,甜粿便演变成了潮州糖水。

潮汕糖水的“潮”与“甜”

从糖水的“甜”中,我们不难看出潮汕人喜欢“吃甜”的饮食习惯。这与我们熟知的粤式糖水有着截然不同的风味。广州人普遍喜欢用上汤来为糖水提味,使其清甜而不腻,甜、鲜、香合而为一。潮汕糖水偏重于“甜”味,多以猪油为底,糖水的制作过程中也会加入一定量的油和糖,使煮熟后的糖水具有浓郁的甘甜口感。尽管糖多油厚,其细腻香滑的口感以及滋补功效一样备受人们青睐。

此外,我们从糖水的类型中,可以直观感受到潮汕糖水的“潮”。不同于港式、台式的糖水多以银耳、红枣等为主要食材,且用料较少,潮汕糖水在食材的选择上多种多样,既有“绿豆沙”、“芝麻糊”、“五谷丰登”等各式五谷杂粮,也有“西米露”、“姜撞奶”、“红豆沙”、“南瓜汤”、“芋泥”、“汤丸”等多种杂粮水果,还有“腐竹花”、“花枝片”、“五脏汤”、“鱼丸汤”、“猪脚汤”、“鸭母捻”、“鱼皮螺丸”、“蚝丸”、“五叶神汤”等海鲜和肉类。

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