家用鸡子怎么烧好吃？
1、准备原料 鸡蛋500g，小葱适量，姜适量，盐适量，生抽适量，糖适量。
2、步骤如下 小葱打结，姜切末，鸡蛋打入锅中，加入小葱和姜末，加四分之一茶匙的食用碱，搅拌均匀。开中火，锅内放半汤匙食用油（可防止鸡蛋干锅），将搅拌好的蛋液放入锅中，小火煎至底部凝固。
3、待底部煎至稍有焦脆感和硬度时，将蛋糕翻转一面继续煎，并用勺子不断按压，使得蛋浆更加细腻均匀，煎约三分钟至熟即可出锅； 在切好的鸡蛋块上撒少许胡椒粉，拌均后淋上少许芝麻油提香即可食用！
4、注意事项 炒蛋的时候火不宜太旺或时间太长，否则会老。