面包怎么才松软好吃？
1、先来说烤焙的温度，对于烤箱而言，温度确实是个很敏感的问题，不同型号的烤箱，实际性能可能相差甚远，如果不知道具体的温度数值，可以打开烤箱的门，观察一下加热管的颜色，一般来讲烘烤的过程中加热管的色泽会由红变为浅棕，这就说明炉温已经降到了适合发酵的程度；
2、再来聊聊时间和温度的控制，做面包最重要的两个因素就是温度和时间，控制好这两个因素，就可以做出好吃的面包了，一般来说面团在发酵的过程当中会出现三次膨大，每一次膨大的程度都会比上一次更加明显（在同样的时间和温度下，第三次膨胀的面团体积会比第一次膨胀的大上一倍左右），到后面膨胀的程度就会逐渐变缓，当面团发出香甜的味道并且拥有漂亮的拉丝效果的时候，就说明面包已经发好了； 烘焙的关键在于把控好时间和温度这两个变量，只要掌握好这两个变量，就可以烤出完美的面包。
3、最后说说模具，市面上出售的模具种类繁多，有不锈钢的、铝制的、陶瓷的等等，其实最适合面包发酵的模具是不锈钢的，因为不锈钢本身导热性比较好，能够保证上下烘烤均匀，不会出现上硬下软的情况；另外，在烘焙完成之后，面包的脱模也会比较容易，不会因为粘底而破坏表面美观。
禹妍优质答主1、揉面时放一点糖更松软
糖除了给面包提个味之外，还可以中和酸味，这是因为发酵后的面团有酸味，加糖可以中和酸味，所以做面包的时候最好加一点点糖。另外糖能够促使酵母更加活跃，使面团更快发酵，做出来的面包也就更加松软。
2、适当增加发酵时间
面包想要做到松软可口，一定要发酵到位，所以有足够的时间的话，一定要适当的增加发酵时间，发酵的时间越长，做出来的面包也就越松软香甜。
3、揉面时加入适量牛奶
做面包的时候加适量的牛奶，会使面包的内部组织更加细腻、味道更香甜，做出来的面包吃起来有一种奶香味，所以会更松软可口，而且也会更有营养。如果没有牛奶的话，也可以用淡奶油代替，做出来的面包味道更加香。
4、加入一点泡打粉
可以在揉面的时候加一点泡打粉，可以使做出来的面包内部拥有丰富的气孔，从而使面包更加暄软好吃，但泡打粉千万不能太多，否则会影响人体的健康，一般500g左右的面粉加2、3g的泡打粉就够了。
5、加一些无盐黄油
如果家里有黄油的话，在揉面的时候也可以加一点无盐黄油，做出来的面包口感更暄软、味道也更好吃。而且加黄油和放泡打粉的作用是一样的，都能使面包内部形成丰富的气孔，使做出来的面包不发干。
