豆筋肉丝怎么炒好吃？
用料 豆腐筋肉鸡蛋香葱胡椒粉盐生抽老抽白糖食用油 做法步骤
1.准备好所有的食材。（我买的豆腐筋不太新鲜有酸味所以我没有洗干净直接做，如果朋友你们买的豆腐筋很新鲜的话一定要好好清洗干净！）
2.把猪肉用刀剁成泥。
3.加入两个鸡蛋、少许的白糖、白胡椒粉、葱末和适量的生抽、老抽、食盐搅拌均匀。
4.让每根丝上都能粘上鸡蛋液。
5.锅中烧油至六成热的时候，下入肉条炸至定型变色后捞起。（油温很重要哦~太高的油温会把肉烫熟变硬口感就不好了，温度太低又不容易炸干表面水分影响色泽）
6.锅中留底油放入辣椒圈爆香。
7.然后放入之前炸好的豆筋翻炒片刻。
8.最后加入少许的白砂糖提鲜，一勺生抽调味，撒上葱花即可。
9.色香味俱全的下饭菜做好了。 这样做出来的豆筋特别酥脆，搭配着米饭吃特别香～