面血肠怎么煮好吃？
血肠一般是由猪肠和血浆组成的。东北人做的比较经典，在黑龙江省的很多地方都有卖，如哈尔滨道外张包铺，林溪，安达等地。我是在安达那里吃的，味道确实很不错. 把买回来的肠清洗一下（可以去掉大部分的油脂），然后切成小段备用。再把新鲜猪血放少许的盐搅碎，搅拌好之后放到切好的肠里面，用筷子搅拌均匀。
接下来，就是最重要的步骤了，打鸡蛋，要打散均匀，然后和着刚才调好的蛋液一起倒进锅里，开火烧沸，再慢火炖一会，就可以出锅了。 吃的时候可以根据自己的喜好点缀葱花、香菜等。味道咸香，嫩嫩的，非常的好吃。
本人是土生土长的东北人，这道美食在我们那儿很受欢迎，逢年过节或是办酒席什么的都会有它的身影，是道必不可少的主菜。现在自己离开家乡在外求学工作，虽然吃不到家乡的美食了，但是偶尔也能自己动手做上一回解解馋。希望我的回答对你有所帮助。