我吃过最好吃的猪肉干就是风干的，小时候家里养过很多头猪，风干的肉干自然也是自己做的，做好的肉干拌上自己喜欢的调料，口感酥酥脆脆的，好吃到停不下来！ 后来长大了，自己在外面做生意，也尝试着做过，不过不是像小时候在家里用柴火灶烤，而是在电烤箱里面烤。
做法如下： ①买来的猪肉清洗干净，控干水分备用；
②将生抽、老抽、料酒混合在一起调成酱汁备用；
③将猪肉放在酱汁里腌制2个小时左右（我是晚上腌好放在冰箱冷藏室里，第二天做的）；
④把腌制好的猪肉均匀铺在锡纸上面，再把切好的姜蒜铺在上面，然后送入提前预热的烤箱里面，180度烘烤40分钟左右； ⑤烘烤结束以后，拿出放凉，然后切成薄片，根据个人喜好加入辣椒面、花椒粉等调料搅拌匀即可食用了。 我一般做肉类的时候都喜欢放点辣椒面、花椒粉之类的东西，这样做出来会更香一些～ 你也可以试试哦~自己做干净又好吃，关键是很便宜呢！
莘楠紫优质答主风干猪肉做好吃的方法有很多，以下是一些建议：
1. 炖肉：将风干猪肉切成适当大小的块，加入水煮沸，将血水和杂质去除。然后加入辣椒、大蒜、姜、料酒等调料，慢火炖煮数小时，直到猪肉变软。这样炖的猪肉非常美味，且营养丰富。
2. 炒肉：将风干猪肉切成薄片，与其他蔬菜、豆腐等一起翻炒。这样可以充分利用猪肉的风味，同时增加口感的层次。
3. 熏肉：将风干猪肉放在熏肉箱中，加入烟熏材料如杉木、橘子皮等，熏制一段时间。熏过的猪肉味道独特，可作为下酒菜或开胃菜。
4. 烤肉：将风干猪肉串在炭火或烤架上，涂抹适量的油，烤至两面金黄。这样制作的烤肉香气四溢，特别适合户外烧烤活动。
5. 熏鱼：将风干猪肉切成薄片，放在鱼上，放入蒸锅中，加入生姜、葱、料酒等，蒸至鱼肉熟透。这样的熏鱼既有肉的香气，又增添了鱼的味道。
总之，风干猪肉可以通过炖煮、炒、熏、烤等多种方法制作，充分发挥其独特的风味。同时，还可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材，增加口感的层次。
