牛奶和面包指什么作用？
面包中所含的糖类是人体能量的主要来源，它能让胃部感到逐渐充盈，让人慢慢觉得饱，并逐渐释放能量，让人能较长时间保持旺盛的精力。而牛奶则是优质蛋白质、钙、B族维生素、磷脂、铁的良好来源。它们共同作用，能给大脑的血流量和工作能力提供源源不断的能量，可帮助人们提高工作和学习效率。除此之外，牛奶中所含的亮氨酸和异亮氨酸可抑制体内黑色激素的生成，能起到镇静和缓解抑郁的作用，且面包中的营养能被快速消化吸收，能增加肠道中色氨酸的含量，而此物质进入脑内能转化为5-羟色胺。5-羟色胺能促进血清素生成，而血清素有催眠作用。也就是说面包加牛奶能够镇静、安眠。