五花肉酱怎么做好吃？
最近我研究出了一个超级好吃超级下饭的豆瓣酱新吃法，快给我出来！ 食材非常简单，就是五花肉、葱姜蒜、豆腐乳和辣椒(可放可不放) 第一步——炖肉 把新鲜的五花肉洗干净切成大块，放在锅中加入清水、葱段、姜片、料酒，开大火煮出血沫，撇去血沫后，捞出猪肉冲洗干净，这样处理过的肥瘦相间的五花肉吃起来才不会腻。
接着在锅中加入适量的食用油，油热后放入八角、桂皮、香叶，小火爆香，随后将切好的姜蒜放入锅中炒出香味，然后把猪肉放入锅中煸炒至变色，加入2勺生抽+1勺老抽+4块腐乳+少许白砂糖，搅拌均匀后盖上盖子焖10分钟 这个时候如果你家厨房有高压锅的话就可以派上用场了，压30分钟左右，关火让汤汁浸泡猪肉至少一个小时以上，最好能过夜，这样做出来的五花肉才软嫩入味。
第二步——捞渣 把泡过一夜的五花肉连汤一起倒入锅中，小火煮至沸腾，然后趁热用勺子过滤掉多余的油脂和香料(不要问我为什么是热的……)
第三步——调酱汁 开火，锅内留底油，放入2勺黄豆酱、1勺老干妈、适量胡椒粉、白糖，小火炒至香味四溢，然后倒入之前做好的肉汤，小火煮开即可，喜欢辣椒的这时候可以放入辣椒圈提味。
这道菜是不是超简单？我每次做的时候都不忘拍照记录，毕竟这么好的东西我也不想错过呀~ 等到酱汁变得浓稠，就可以关火晾凉啦~(注意别烧干了哦~)等到不烫手时，加入2勺花雕酒或者是白酒，翻拌均匀后装进容器里，盖上盖子，放进冰箱冷藏两个小时以上，这样可以充分入味哦~~ 等到两小时后，打开盖子你会闻到扑鼻的香气哇~夹起一块薄薄的肉片，蘸点酱料送入口中，哇塞～那滋味儿，绝了！
我一个人就能吃完一大盘………真是惭愧啊………