牛扒黑椒酱怎么做好吃？
用料 三分肥七分瘦的猪肉 500g 黄油（炒酱汁用） 25g 黑胡椒粉 1tbsp 新鲜柠檬汁 1/4个 清水 300ml 生抽 30ml 老抽 5ml 白糖 6g 高汤或者清水 少许（用来稀释酱料，后放） 洋葱 一个（切成末） 大蒜 5瓣（剁成蒜末） 淀粉水 适量（勾芡用） 做法步骤 1、把肉清洗干净，用厨房纸抹干水分以后切成薄片，然后用刀背轻轻剁一下，让肉质变松散，加入盐、糖、生抽和老抽调色调味，然后用手抓匀，腌制半小时以上入味； 2、趁着腌肉的功夫我们来制作黑胡椒酱，锅里不放油，烧热后放入黄油，等黄油全部融化并变成浅棕色后，转小火，放入洋葱和大蒜沫爆香，然后倒入所有的调料，小火慢慢熬，直至浓稠；
3、接下来我们来煎牛排，平底锅或者电饼铛预热，刷一层薄薄的油，排入牛排，中小火煎制，注意要时不时搅动一下以防粘锅，等到一面煎至微微焦黄就可以翻面了，然后重复刚才的动作，等到牛排熟透且两面焦黄，就可以出锅了~ 4、煎好的牛排趁热淋上刚刚调好的黑胡椒粉，撒少许葱花增香即可！
小提醒 ①因为黑胡椒粉的味道比较冲，所以不要放太多啦～
②在煎的时候如果锅底黏糊，可以往锅里少量加水，这样可以避免黏锅哦！ 最后，愿你吃得开心，胃常快乐！