2、准备好面团、葱末和鸡蛋液，将10克淀粉、5克小苏打和6克盐放入盆中混合，加入温水（温度不高于30℃），用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团； 3、盖上盖子或保鲜膜，让面团醒30分钟左右。这一步可以头天晚上揉好发酵，放温暖处过夜。
4、把面粉均匀洒在揉好的面团上，用手搓匀，使每颗黄豆大小的面团都沾有面粉。如果感觉有些干，可以适当喷些清水。
5、把所有面团都搓成同样大小的小圆球。
6、蒸锅接热水，铺上屉布，把面团码上去，水开后大火蒸15分钟。
7、趁热将每个小圆球都按扁，擀成薄薄的饼。 8、平底锅或者电饼铛抹一层油，把饼放进去煎制，小火煎约五分钟至两面金黄即可。
越韦彤优质答主土豆烙饼怎么做好吃
土豆烙饼想要做的好吃，土豆去皮并且洗干净了，把土豆捣成土豆泥，加入2个鸡蛋，10克白糖，50克面粉搅拌均匀加入适量泡打粉调匀。
土豆饼怎么做出锅还软
平底锅烧热，加入适量的油，把我们刚才搅拌好的土豆面糊倒入平底锅中煎熟就可以了，想要土豆饼出锅还不硬，就适当的加入一些泡打粉。
土豆和面粉的比例
土豆和面粉的比例为3:1，也就是3斤的土豆，加入1斤的面粉最恰当，面粉不要一次性加进去，要一步一步的加，一边加一边搅拌，直到搅拌到土豆面糊可以成型就可以了。
下面分享一款简单好吃的土豆饼做法：
土豆泥饼作法：
土豆1个、面粉40克、葱花少许、肉末30克左右、盐适量、植物油适量。
1、土豆去皮切块蒸熟，捣碎成土豆泥备用。
2、锅置火上倒油把肉末炒散，加葱花炒出香味备用。
3、把土豆泥、肉末葱花、盐、面粉拌匀。
4、电饼铛接通电源选择摊饼键预热，用勺子把土豆泥舀到电饼铛上压成饼状。
5、煎至两面金黄即可。
