酱油肉怎么做好吃?

酆玥婷酆玥婷最佳答案最佳答案

去年夏天,因为台风要登陆宁波,我回了一趟老家。老家在乡下,平时没什么人住,就我一个人,台风天回家住一晚,第二天再回宁波。 晚上在乡下的老房子里睡下,一睁眼,发现外面天还黑着呢,窗外风声水声大作,看样子这场台风来势汹汹啊! 我打开电视机,新闻里说这场台风是近十几年来最大的,已经登陆了舟山,预计下午到达宁波市区。 一宿没咋睡,早上六点多就醒了。出去看看,狂风暴雨仍然没有停息的迹象。

早饭也没胃口吃了,坐在窗前发了一会呆,突然想到冰箱里有刚做的酱油肉。以前听人说,用这种暴风雨天气做成酱菜味道是最好的,今天可算是赶上了,赶紧拿出来切上几段解解馋吧!

于是我就坐在窗前拿菜刀切酱油肉,一边切一边往嘴里丢。切一段,咬上一口,哎呀!这味道真是棒极了!外面风吼雨叫的,屋里光线昏暗的,可我竟然看得清手中的刀,听得见嘴里的咬嚼,甚至还闻得到那扑鼻而来的咸香……一时间我有点飘飘然了起来。

正吃得兴起呢,突然有人敲窗户。我吓了一大跳,赶忙把菜刀藏在身后,扭头一看,原来是我老家的一个邻居,她叫桂芬,四十多岁,丈夫几年前因车祸去世了,独自带着两个儿子生活。她家就在我家隔壁,平常关系挺不错的。 当时她站在外面,手里拿着一把雨伞,脸色有点发白。 “小飞啊,外面这么大的雨,你没事在家待着干嘛呀?快下来帮忙收拾一下稻谷!”她说。

“收稻谷?现在才几点啊?”我说。 “是啊,都五点多了,再不收明天就要淋湿了……”说着她朝自家门口指了下。 只见桂芬家里门外晒了许多稻谷,有脱壳后的,也有刚从稻穗上打下来的带壳的,都是黄澄澄的。看来她是在等下雨,好趁夜将谷子搬到谷仓去。

“这样吧,你先回去,等我收完碗筷就来帮你。”我说。 她点点头,又朝屋内张望了一下说,“你家电视没关哦。”然后撑着伞回去了。 我关了电视也下楼帮桂芬收谷子去了——不过,其实我已经吃饱了,肚子早不觉得饿了… …

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这个我绝对有发言权,因为去年10月26号那天晚上我就是靠这一道菜征服了宿舍所有的人,当时他们都说我是魔鬼(因为之前已经吃过一次了) 原料很简单:酱油、白酒、白糖、八角等香料 做法如下:

1.猪肉切成5公分左右的条状备用;切好的瘦肉用淀粉和酱油抓匀腌制30分钟以上;

2.锅内烧开水加入白砂糖熬糖色后把腌好的猪肉放进去进行上色,同时放八角等香料;

3.小火慢慢煮至水分干掉(大约4小时吧),关火让它闷一晚,第二天就基本可以吃了!

PS:最好用土猪的肉做哦~ 因为本人也是土猪狂人 所以比较清楚啦~~ PS: 我在宿舍是用电饭煲做饭的哦~~(不要问我为什么电饭煲煮饭这么奇怪…)不过电饭锅做出来的味道真的很棒哒~~~

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