葱头的作用是什么？
葱头（学名：Allium cepa var. aggregatum）又名圆葱、玉葱、球葱及灯笼葱等，是洋葱中的一个变种，为长日照植物，在我国各地均有栽培。葱头肥大的部分为鳞叶（表皮），外鳞片肥厚，内鳞片小而中空，外面包以几层膜质的灰绿色的叶鞘。食用部分主要为肥厚多汁的鳞叶。
葱头可生食、熟食和药用。其根系分布浅，主要根群集中于20厘米至30厘米的土层内。再生力强，一般鳞茎仅利用1/3至1/2，其余部分留种。葱头营养价值和医疗价值都很高，它既能单食又能作配料，既能鲜食又能加工贮藏，既可做菜又能入药。世界上的蔬菜品种很多，但如像葱头这样营养价值高、用途广、产量高和适应性强的蔬菜品种却不多，因此它的种植面积和产量以及出口量均占重要地位。