小吃什么东西炸着好吃？
那可太多了，而且主要就在于用油和配方上。 用油的话，推荐使用低温油炸的方法来制作，这样做出来的食物酥脆爽口，并且比较健康。 比如说我最拿手的炸馒头片，就是选用低温油炸的方式来制作的，首先把馒头切片，然后放到油锅里，开始的时候用小火慢炸，一直炸至馒头片金黄酥脆就可以捞出来食用了。
再比如说我最喜欢吃的炸鸡锁骨，我也是用低温油炸的方法来制作。先把鸡翅洗净后，用刀划几个口子，然后再抹上一层淀粉，这样在油炸的过程中，能够让鸡翅更加的入味。然后在热油锅中放入鸡翅，开始炸制，直到鸡翅表面金黄即可捞起控油，然后再撒上一些孜然粉和辣椒面等调味料进行调味就ok了，这样做的炸鸡锁骨外皮酥脆，内里柔软多汁，特别的好吃。
除了用低温油炸的方式外，也可以采用老办法的炸制方法，也就是通常我们见到的街边的摊位上用的大锅热油，然后下锅炸制的做法，这种炸制方法做出来的食物油腻又不好吃，我现在已经很少用了，不过这种方法倒是比较适用于做面食类的食物。
例如我做的小酥饼就是用这种方式制作的，把面团擀成薄饼，然后用锅煎熟就可以了。 小酥饼金黄酥脆，咬一口满嘴香。 除了油炸以外，也可以用烤制的方法来制作美食，这种方法我个人觉得更适合做糕点类或者蛋糕类的美味。