做菜的方法几个家常菜？
干锅土豆片
材料：土豆、五花肉、洋葱、柿子椒、朝天椒、葱、料酒、生抽、植物油
做法：土豆洗净去皮切片，用水浸泡。五花肉切片。土豆沥水。锅烧热，下五花肉煎出油分，下洋葱炒出香味。放生抽、料酒炒匀，再放入土豆片炒熟。
下朝天椒和柿子椒，炒匀后放酱油，下葱段炒匀。加少许水炒熟。最后加盐调味，炒匀即成。
蚝油生菜
做法：生菜摘成片用清水洗净浸泡10分钟，然后再反复洗净控干水分备用。
鸡蛋磕入碗中，加上适量的盐，加点温开水搅拌均匀。
炒锅上火倒入适量的油，油热倒入蛋液煎熟倒入盘中备用。
炒锅上火倒入适量的油，油热后倒入生菜大火快速翻炒，放入适量的盐继续炒，淋上适量的蚝油快速炒匀即可。
辣炒肥肠
材料：卤肥肠、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、孜然粉、料酒、糖
做法：肥肠切小块。锅里烧开水加点料酒，放入肥肠焯一下去除异味。热油锅，倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味，再把肥肠倒进去。淋入生抽、老抽炒至上色均匀，再加点孜然粉炒一会儿。加入糖翻炒片刻，然后加开水，盖上锅盖煮15分钟。接着加入洋葱、青红椒翻炒至断生，最后加点盐和鸡精炒匀即可。